“丁阿婆,饭来了。”早上10时30分,顺昌路424弄13号,助老员老陈爬上二楼,把盒饭递给腿脚不便的79岁独居老人丁秀娣。
“慢慢吃,我走了。”拿过丁秀娣前一天吃空的饭盒,老陈下了楼。
在上海,不少和丁秀娣一样的老人,有着午餐烦恼:行动不便,难以自己做饭;胃口小,一个人做饭太烦。于是,各区县通过多种形式“为老助餐”。日前,记者在光明村配餐分公司,跟踪了一天的配餐过程。
清晨7时,鲁班路上的配餐分公司一片忙碌:工人们忙着清洗青菜、西葫芦、土豆等,全自动米饭生产线正在淘米。8时左右,厨房起油锅炒青菜,倒入油、酱、料后,机器手伸到锅里,有节奏地翻炒起来。
配餐公司主管单位丰裕餐饮公司董事长徐永萍说,为老人配餐,安全是第一位的。公司引入“炒菜机器人”等标准化生产设备,空调、消毒池、风淋、微波高温灭菌等设施样样具备,保温周转箱能保证2小时内盒饭温度下降不超过5摄氏度,原材料和调料都来自严格筛选的供应商。“最近,我们担心重复使用的塑料饭盒会不会有塑化剂隐患,就请市疾病预防控制中心检测,结果全部合格,我们也放心了。”
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资料整理青岛圣洁净化风淋门